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营养荤菜香芋扣肉的做法

2019-05-15 02:12:06 | 来源: 金融

香芋扣肉的材料猪头皮500g香芋1000g油适当盐适当腐乳适当白糖相克食品适当白醋相克食品适当蜜糖适当 香芋扣肉的做法图片步骤,怎样做香芋扣肉好吃?

猪头皮买回来洗净,放锅里煮至用筷子能戳得动就能够捞起来沥干水,然后后白醋和蜜糖调味成的汗蘸过,再放热油锅里炸至变色,再捞起来冷却

香芋去皮洗净,切成1厘米左右厚的大块,入油锅里炸到浮起来后起锅沥油

切猪头皮的时候要皮朝下切,这样好切,切出来的块也比较完全,大概切1公分厚的样子

把切好的猪头皮放1个大盆里,撒上适当的白糖,抛均匀,腌1个晚上,不能用手去抓,也不能用东西拨,不然肉会给拨烂的,到时就不好看了

用腐乳和水,盐调成汁,倒在腌好的猪头皮上

取1个大碗,依照1块肉挨1块香芋的样子码好,要肉皮朝下

把码好的扣肉放在蒸盘上蒸差不多1个小时,香芋能用指甲掐过就能够了

再找1个一样大小的碗,盖在上面倒扣过来就成啦

美食天下菜谱大全温馨提示:

切的时候要皮朝下,这样切出来的肉块比较完全

腌白糖的时候不要用东西去拨,只要两只手把盆拿住抛均匀就能够了

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