您当前的位置: 首页 > 汽车

泉州连锁便利店如何驶上正轨

2018-10-30 11:33:12

泉州连锁便利店如何驶上正轨?

近两年来,泉州地面上的新型便利店迅速涌现。一些怀揣大城市先进商业理念的便利店,在泉州掀起了一场又一场的扩张风波。这些外来的便利店,在经营方式上主推加盟连锁,而多年来,泉州本土的便利店实行的多是直营连锁的商业模式。加盟与直营,两种模式两种力量,谁更适应泉州,谁将笑到,行业如何进一步规范,成为业界普遍关注的热点。 便利店 大超市的缩影 零售业观察人士许渊朝先生,对便利店业态有独到的见解。他说,便利店的本质是方便居民、服务社区,为社区居民提供家庭日常必备和应急的商品。当今意义上的便利店,已经不再是传统的杂货店或夫妻店,而是一种新型的商业业态,并且已不是一种边缘的业态。近两三年来,泉州的便利店发展很快,一些外来的新型的便利店正引起人们的关注。 许渊朝介绍说,泉州家现代意义的便利店,可以追溯到上世纪的好邻居,如今,好邻居早已难觅足迹。成立于1996年的百姓超市,则已拥有便利连锁店近30家,成为泉州便利店业态中当之无愧的行业老大。许渊朝说,老泉州对百姓超市多少有点感情,许多人现在还怀念上世纪末百姓连锁超市的忙碌景象,然而,市场变化错综复杂,2003年后,百姓超市对其经营思路做出了战略性调整,企业也由综合性超市转型向社区便利店,并发展至今。 对于便利店这一业态,泉州市连锁经营协会副会长、百姓超市总经理陈纶星说,泉州便利店的发展有其特殊性,这是泉州的城市特点和泉州人的消费习惯决定的。在大城市,由于工作和生活的节奏较快,消费者对便利店购物的 便利 情有独钟,对其价格明显高于大超市表示理解与接受。但是在泉州,消费者更倾向于将便利店的价格与大超市做比较,只有合理的价格,才能被泉州消费者接受。便利店的商品则一般是社区居民家庭日常必备和应急的商品,凸现 便民、为民、利民 的经营宗旨。与大超市相比,泉州便利店往往只在商品的品种与数量上有所区别,在价格上却相差不大。 模式之争 胜败还在细节 伴随着近两三年外来便利店的增加,泉州的便利业已经形成了直营和加盟两个阵营。本土的便利业在泉州扎根多年并长期实行稳扎稳打的直营连锁之路,而外来的便利业更倾向于通过加盟连锁的模式,迅速占据有利地形和商业点,然后再谋求提升管理水平。 对于这两种不同的发展模式,陈纶星认为,不论采取何种模式,都离不开规范化、标准化、科学化的管理,因为便利店必须赢在管理。便利店管理的重中之重是细节管理,细节才是成败之道,没有离开精细管理而能成功的便利店。 作为直营连锁的代表性企业,百姓超市在管理上采用商品条码POS系统及高清晰电子监控系统,把商品的进货、入库、上架、销售、结算、售后等流程全部纳入络操作,使商品的进、销、存等作业流程进入信息化、数据化和络化管理。其精选的商品组合(包括自有品牌商品)、良好的购物环境、优质的服务质量和培训等,有效地降低了商品的损耗率,从而为企业的健康发展提供了保证。 而对于加盟连锁这一发展模式,陈纶星说: 在我看来,做好加盟连锁至少需具备以下几个条件,一要有相对强大的配送力量;二要有较强的采购能力,有能力拿到较低的采购价格,并开发自有品牌商品;三要有科学的管理;四要有优质的服务和有效的培训。 缺少这些东西,光靠一种概念去发展加盟店是行不通的。 对此,许渊朝表示赞同,他说,便利店连锁的目的是让大企业来管理和配送,达到规范经营与科学管理的目的,从而杜绝假冒伪劣进入社区。连锁便利店的商业模式本质上并无好坏之分,但是不论直营连锁还是加盟连锁,都要规范,都要负。只有认真规范地经营,才能对投资者负责,对社区居民负责,才能将泉州的便利连锁行业引向科学发展的轨道。 (来源:泉州晚报 温文清)

不锈钢花格厂家
家用汗蒸房
弹簧平衡器
推荐阅读
图文聚焦