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芋儿鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:18:56
芋儿鸡的做法【图文】,怎么做好吃 香辣 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 土鸡肉350g芋头500g食用油250g郫县豆瓣20g姜片15g蒜片8g高汤1000g老抽10g生抽20g精盐10g八角3g草果1个丁香3粒桂皮3克小茴香2g香叶2g青椒2个豆豉一勺小葱几颗 芋儿鸡的做法详细步骤第1步准备好芋头削皮洗净切块我的芋头是爸爸亲手种的小芋头刚出土的处理芋头要注意哟!我每次都是在洗芋头之前先在手上抹醋手就不会痒痒的了你也可以戴手套第2步备好各种香料和葱姜蒜我的其他香料上次我烧土豆用光了没有就没有吧!有啥用啥农村人不讲究嘿嘿锅里放油烧热放入鸡肉炸一下鸡肉变白没有血色肉质紧缩水分变少后捞出第3步部分姜蒜切片锅内余油烧热放入几粒花椒一大勺豆瓣第4步一勺油豆豉中小火炒制千万别给炒糊了多炒一会儿让豆瓣酱的香味充分发挥出来第5步下芋头翻炒均匀下鸡肉翻炒均匀第6步加适量开水炖煮加开水比加冷水好的多哦!有条件加开水!可是我比较懒加的冷水撇去浮沫加入所有香料姜拍一下放入适量老抽生抽水开后大火三分钟减小火盖上盖子慢慢炖煮第7步青椒切块剩余的蒜瓣剁碎小葱切末根据自己的芋头的软硬程度和芋头块的大小决定炖煮的时间我的芋头被奶奶切的太小块了所以大概只炖了10分钟吧然后下青椒块蒜末少量鸡精根据情况加适量盐第8步大火收汁翻炒均匀盛出撒上小葱末点缀!哇哦~~口水掉下来啊!芋儿鸡的营养分析央视否认曾封杀超女快男未排挤过任何歌手
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