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夏季凉菜麻油香拌鸡胗的做法

2019-05-15 03:22:41 | 来源: 养生

工  艺:拌口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

麻油香拌鸡胗的主料:鸡胗400克

麻油香拌鸡胗的辅料:食盐适当、葱3段、姜3片、8角1个、花椒20粒、料酒适当、生抽适当、香醋适当、香油适当、香菜1根、白糖适当

麻油香拌鸡胗的做法:1、鸡胗清洗干净

2、入开水中焯1下

3、变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质

4、葱切段,姜切片,8角和花椒冲洗干净

5、鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、8角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟

6、关火,自然排气后,取出晾凉

7、切成薄片

8、葱和香菜切碎

9、以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀

10、撒上葱花、香菜和熟芝麻便可

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