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厦门美食攻略十大特色美食小吃推荐

2019-06-09 04:54:25 | 来源: 游戏

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厦门有什么好吃的?下面是厦门美食攻略,为大家推荐的厦门当地十大特色美食小吃,吃货朋友们赶紧来围观吧。

厦门十大特色小吃之土笋冻

土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋学名叫做星虫,是一种环节动物;它经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻,配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等;还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则成色香味俱佳,现在已成为厦门特色的小吃之一。

厦门十大特色小吃之沙茶面

沙茶面是厦门的小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚),是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。沙茶面是将面条放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,淋上在大锅里加入沙茶酱的滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。

厦门十大特色小吃之香条

具有代表性的厦门美味小吃之一,是婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。它是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。

厦门十大特色小吃之金包银

厦门街上随处可见的地方小吃,3块钱一个,一般一直用蒸笼蒸着,所以是热热乎乎的。造型很奇特。名字更有趣,外面是口感很Q的糯米,里面是蔬菜馅,有香菇豆干什么的。

厦门十大特色小吃之厦门烧肉粽

厦门的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。肉粽远近闻名,加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等,很香,糯米也很粘口,蘸着酸辣酱,配着闽南风味的汤,吃得人迷花眼笑。

厦门十大特色小吃之白酌章鱼

鱼的吃法很多,但白灼章鱼的做法却是厦门独有的。白灼章鱼讲究是品尝原味,只有白灼的做法才能限度的保持章鱼的原味甜鲜,也才是正宗的厦门海鲜做法之一。白灼章鱼口感鲜嫩爽脆,搭配清脆的黄瓜、酸甜的腌萝卜、香甜的芫荽,一起品尝爽滑清甜鲜脆无比。

厦门十大特色小吃之同安封肉

在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了封肉侨胞回乡探亲时,也一定要吃这道家乡风味菜。据说,正宗同安封肉非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。

厦门十大特色小吃之扁食

不同于北方的馄饨里面包着剁碎的肉馅儿,扁食的肉馅是用肉泥做成的,因此咬起来感觉很脆,有的感觉,扁食的皮而更有嚼劲,若是加点醋在汤里,味道更好。

厦门十大特色小吃之花生汤

厦门花生汤用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

厦门十大特色小吃之海蛎煎

海蛎煎选用的是黑耳白肚,个头小小的海蛎珠,味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上打散的蛋液,一道煎熟。起锅时,撒点胡椒,放点儿香菜,吃时再蘸上芥辣、辣酱,好吃的简直连舌头都会一起吞下去。

以上就是厦门美食攻略为大家推荐的美食小吃,相信大家有所了解了,希望你们会喜欢。

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